La Cuvée Brut - Gramona

Den La Cuvée Brut tilbyr en fascinerende farge som skimrer i fine gulltoner. Denne tiltalende utseendet gir et første hint om hva som venter deg. På nesen utfolder en mangesidig aromaprofil seg: Livlige noter av sitrusfrukter, spesielt grapefrukt og sitron, harmonerer med modne epler og delikate aromaer av hvite blomster. Bouqueten kompletteres av subtile hint av brioche og en fin mineralitet som gir vinen kompleksitet. I smaken viser La Cuvée Brut seg som ekstremt frisk og sprudlende. Den presenterer en behagelig balanse mellom livlig syre og sarte, fruktige nyanser. Denne perfekte symbiosen fører til en elegant ettersmak preget av et hint av nøtter, som avrunder smaksopplevelsen.

Vinifikasjon av La Cuvée Brut fra Gramona

Vinifikasjonen av La Cuvée Brut skjer med høyeste presisjon og omhu. Druene kommer fra Gramonas egne vinmarker som ligger i hjertet av Penedès. Her nyter vinplantene optimale forhold på grunn av det middelhavsklimaet og den mineralrike jorda. Høsten foregår for hånd for å selektere druene i best mulig tilstand.

Etter høsten presses druene forsiktig. Vinen gjærer kontrollert i rustfrie ståltanker og delvis i eikefat. Denne metoden bidrar til utviklingen av de fine aromaene og strukturen i vinen. Etter den alkoholiske gjæringen skjer den malolaktiske gjæringen, som reduserer den naturlige syren og gjør vinen mykere.

Den andre gjæringen skjer i flasken, noe som gir La Cuvée Brut sin fine perlage. Etter en modning på gjæren som varer i flere måneder, blir vinen de-gorged for å fjerne gjæren. Den nøye doseringen gir den ønsket smak og perfekt balansert sødme.

Matanbefalinger for La Cuvée Brut fra Gramona

La Cuvée Brut er en ekte allrounder og passer til en rekke retter. Takket være sin friskhet og sprudlende aromaer harmonerer den utmerket med:

• Lettere fisk, som gjørs eller seifisk
• Sjømat, spesielt kamskjell og reker
• Salater med friske sitrusaromaer
• Forretter som bruschetta eller antipasti-bretter

Ved spesielle anledninger anbefales også smakfulle canapéer med laks eller en fin paella som perfekt fremhever karakteren til vinen. Også til enkle retter, som grillet grønnsaker eller en fin risotto, gir La Cuvée Brut sin fulle personlighet og sørger for uforglemmelige nyteøyeblikk.

• Flere produkter fra Gramona