La Sauvageonne Grand Vin - Gerard Bertrand

La Sauvageonne Grand Vin fra Gerard Bertrand fra Languedoc viser i glasset en tett, lysegul farge. Etter den første svingingen avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. Buketten til denne hvitvinen fra Languedoc trollbinder med nyanser av kvede, papaya, galiamelon og nashipære. Når vi følger aromaene videre, kommer, fremmet av eikepåvirkningen, skogbunn og solvarm stein til.

Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Languedoc til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av guava og galiamelon.

Vinifikasjon av Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Denne kraftige hvitvinen fra Frankrike er laget av druesortene Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino og Viognier. La Sauvageonne Grand Vin er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne fransk­mannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druematerialet til denne vinen av Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino og Viognier blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Languedoc trives druene i et varmt klima, noe som blant annet resulterer i særlig godt modnede druer og en relativt høy mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes La Sauvageonne Grand Vin i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Denne franske hvitvinen bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den egner seg perfekt som følge til kokos- og limefiskecurry, omelett med laks og fennikel eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand