Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles

I glasset viser Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles seg i en dyp rubinrød farge med fiolette reflekser. Fargen virker innbydende og lover intens frukt. Ved sirkling i glasset viser vinen tette «kirkeglass», noe som antyder fylde og konsentrasjon.

På nesen utfolder det seg en uttrykksfull bouquet. Saftig morell, modne bringebær og et hint av bjørnebær dominerer førsteinntrykket. I tillegg kommer noter av nellik, fin vanilje og litt kakao. En diskret aroma av ristede toner minner om ristede kaffebønner og fremhever den varme karakteren. Med litt luft utvikler det seg også en lett urteaktig nyanse som gir duftbildet større dybde.

I munnen fremstår vinen fruktig og harmonisk. Morelltonen er fortsatt tydelig, ledsaget av modne bringebær og et hint av plomme. Et fint avstemt krydderpreg med innslag av nellik, pepper og et delikat hint av lakris rammer inn frukten på elegant vis. Smaken virker tørr, rund og sjarmerende, uten å bli tung.

Strukturen fremstår myk og samtidig klart definert. Tanninene virker silkemyke og godt integrerte, men gir likevel vinen en tydelig ryggrad. Syren virker frisk og livlig og sørger for spenning og balanse. Fylden ligger fra middels til kraftig og fyller munnen med saftig intensitet. Avslutningen er behagelig lang, med ettersmak av morell, bringebær og et krydret preg.

Denne rødvinen fremstilles utelukkende av Merlot-druer og har kvalitetsklassifikasjonen IGP Indication Géographique Protégée. Opprinnelsen fra det sørlige franske Languedoc-Roussillon preger stilen tydelig: middelhavspreg, intens frukt og en sjarmerende, tilgjengelig karakter.

• Farge: dyp rubinrød med fiolette reflekser
• Duft: morell, bringebær, nellik, fin vanilje, kakao
• Smak: tørr, fruktig, fløyelsmyk tekstur
• Struktur: myke tanniner, frisk syre, middels til kraftig fylde
• Druesort: 100 % Merlot
• Opprinnelse: Languedoc-Roussillon, Frankrike

1. Intenst fruktig Merlot med krydret dybde
2. Ren IGP-rødvin fra Sør-Frankrike
3. Mye vinkarakter i en moderne og tilgjengelig stil
4. Ideell til hyggelige kvelder og varierte matretter

Til slutt sitter man igjen med et inntrykk av varme, eleganse og sjarmerende flyt, noe som gjør Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles til en attraktiv ledsager ved mange anledninger.

Fremstilling av Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles

Druene til Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles kommer fra utvalgte vinmarker i Languedoc-Roussillon sør i Frankrike. Der råder et middelhavspreget klima med rikelig lys, milde vintre og tørre somre. Dette værforløpet fremmer optimal modning av Merlot-druene og lar intense fruktaromaer utvikle seg.

Jordsmonnet i regionen er svært variert. Parseller med grus og kalkstein veksler med leirholdig og siltet undergrunn. Denne blandingen gir vinen struktur, fylde og en presis aromatisk profil. Vinrankene står ofte på godt ventilerte steder, slik at druene modnes langsomt og jevnt.

Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare fullt modne og aromatiske Merlot-druer blir brukt. Druene fraktes raskt til vinkjelleren for å bevare friskheten og druens karakter. En grundig avstilking hindrer harde og forstyrrende toner i den ferdige vinen.

Gjæringen foregår under temperaturkontrollerte forhold, slik at druesortens fruktige og krydrede aromaer trer tydelig og klart frem. En skånsom maserasjon gjør det mulig å trekke ut farge, tanniner og aromastoffer fra drueskallene på en kontrollert måte. Deretter modnes vinen dels på ståltank og dels på tre, avhengig av årgang og ønsket stil.

Bruken av tre utføres med stor varsomhet. Målet er en harmonisk forbindelse mellom frukt og krydder, uten at druesorten overskygges. Diskrete toner av vanilje, ristede fat og krydder kompletterer aromaene av kirsebær og bær, samtidig som den myke tanninstrukturen videreutvikles. Etter modningsfasen følger en forsiktig sammenblanding som gjenspeiler den typiske stilen i «Les Classiques»-serien: klar, fruktig, tilgjengelig og samtidig karakterfull.

Teamet hos Les Jamelles følger en filosofi som forener tradisjonelt håndverk med moderne kjellerteknikk. Resultatet er en Merlot som stolt viser sitt sø infranske opphav og samtidig utstråler internasjonal eleganse.

Serveringsforslag til Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles

Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles passer til et stort utvalg av retter. Smakfullt kjøtt, krydrede grønnsaksretter og aromatiske oster harmonerer spesielt godt med vinens fruktige og krydrede karakter.

• Stekte eller grillede biffer med kryddersmør
• Lammekoteletter med middelhavsurter
• Pasta med tomatragu, salsiccia eller sopp
• Ovnsbakte grønnsaker med rotgrønnsaker, paprika og løk
• Pizza med salami, skinke eller kraftig ost
• Halvfaste og middels modne faste oster, som Comté eller Cantal

Også til gryteretter som oksegryte eller coq au vin oppstår et harmonisk samspill mellom frukt, krydder og tekstur. Kirsebærtonene spiller elegant sammen med de ristede aromaene og de karamelliserte løkene i slike retter.

Ved serveringstemperatur utfolder vinen sin sjarm ved cirka 16–18 grader Celsius. Litt lufting i glass eller karaffel åpner bouqueten og lar de fruktige og krydrede notene fremstå mer intenst.

Til lagring egner et kjølig og mørkt rom med så stabil temperatur som mulig seg best. Flasken bør ligge vannrett, slik at korken holder kontakt med vinen. Under slike forhold holder Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles seg attraktiv i flere år og får en ytterligere avrunding av tanninstrukturen og aromaene.

Enten det er til en avslappet kveld i sofaen, en grillkveld med venner eller som en stilfull gave: Denne Merlot-vinen bringer sørfransk livsglede til glasset og skaper smakfulle øyeblikk med karakter.

• Flere produkter fra Les Jamelles