Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

Den elegante Lodi Cabernet Sauvignon fra Ironstone Vineyards skjenkes i glasset med en lysende purpurrød farge. I glasset presenterer denne rødvinen fra Ironstone Vineyards aromaer av bringebær, supplert med solbær, svarte kirsebær og eiketre. Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med bare 2,2 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne nordamerikaneren begeistrer naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. God smak krever ikke nødvendigvis sukker. Med sin livlige fruktsyre fremstår Lodi Cabernet Sauvignon usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra regionen California til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær.

Vinifikasjon av Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Grunnlaget for den balanserte Lodi Cabernet Sauvignon fra USA er druer fra druetypene Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Denne rødvinen fra USA bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Ironstone Vineyards