Milmanda Chardonnay DO - Miguel Torres

I glasset viser Milmanda Chardonnay fra Miguel Torres’ hånd en tett gyllengul farge. Etter første svingning avslører denne hvitvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige “kirkeglass” på innsiden av glasset. Denne rene, spanske druevinen presenterer herlig komplekse noter av jasmin, kvede, epler og mirabeller i glasset. I tillegg kommer hint av ristede hasselnøtter, kakaobønner og krokant.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik henrykker denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. God smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle hvitvinen seg med en usedvanlig kremet og tett tekstur. Finalen til denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt Catalunya DO, begeistrer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de mergeldominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Miguel Torres Milmanda Chardonnay

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderlig kraftfulle, rene druevinen fra Miguel Torres ble det kun høstet førsteklasses druer. I Catalonia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på mergelholdige jorder. Helt tydelig blir Milmanda Chardonnay formet av mer enn bare jordsmonnet i Catalunya DO. Denne spanjolen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som viser seg usedvanlig kompleks. Bærene til denne hvitvinen fra Spania blir, på det optimale modningspunktet, utelukkende håndplukket. Etter innhøstingen bringes druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Milmanda Chardonnay videre i 12 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Milmanda Chardonnay fra Miguel Torres

Nyt denne hvitvinen fra Spania helst godt avkjølt ved 8–10°C som ledsager til krydret lammegryte med karri, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller en fruktig endivesalat.

Utmerkelser til Milmanda Chardonnay fra Miguel Torres

Denne vinen fra Catalunya DO begeistrer ikke bare oss; også kjente kritikere har allerede tildelt den medaljer. Blant vurderingene for årgang 2017 finner vi

• IWC International Wine Challenge – gull
• Decanter Awards – sølv
• James Suckling – 93 poeng

• Flere produkter fra Miguel Torres