Moonlight Rosé Western Cape - Stellar Organics

Den økologisk produserte Moonlight Rosé Western Cape fra huset Stellar Organics skjenkes i glasset med en lysende rubinrød farge. På nesen byr denne rosévinen fra Stellar Organics på et vell av jordbær og rips. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til ytterligere aromaer som mynte/melis.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 2,8 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rosévinen herlig silkemyk. Takket være den balanserte fruktsyren kjærtegner Moonlight Rosé Western Cape ganen med en fløyelsaktig munnfølelse uten å miste friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Western Cape til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av jordbær og rips.

Vinifikasjon av Stellar Organics Moonlight Rosé Western Cape

Utgangspunktet for den førsteklasses og herlig balanserte cuvéen Moonlight Rosé Western Cape fra Stellar Organics er druer av Chenin Blanc og Merlot. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på ståltank ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Stellar Organics Moonlight Rosé Western Cape

Denne sørafrikaneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær-pære, wokgrønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Stellar Organics