30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

30 Wishes Tempranillo fra Neleman i Valencia avslører en lys, rubinrød farge i vinglasset. Denne spanske vinen, som er laget av en enkelt sort, har en herlig duft av morbær, bjørnebær, blåbær og solbær i glasset. I tillegg kommer toner av vanilje, pepperkakekrydder og kanel.

Neleman 30 Wishes Tempranillo presenterer seg fantastisk tørr for vinelskeren. Denne rødvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i den øvre prisklassen. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett og silkemyk tekstur. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Valencia, nærmere bestemt fra Valencia DO, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av skifer og kalkstein.

Vinifikasjon av 30 Wishes Tempranillo fra Neleman

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Tempranillo. Til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Neleman er det kun brukt upåklagelige druer. I Valencia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av kalkstein og skifer. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til 30 Wishes Tempranillo utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til 30 Wishes Tempranillo fra Neleman

Denne rødvinen fra Spania nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til grønnsaksgryte med pesto, gåsebryst med rødkål og merian eller purløksuppe.

• Flere produkter fra Neleman