Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

Den elegante Pantocrátor Rioja fra Bodegas Tarón kommer i glasset med en lysende purpurrød farge. Med litt sidelengs legging avslører rødvinsglasset en sjarmerende teglsteinsfarge i kantene. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, da den verken fremstår vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I nesen avslører denne rødvinen fra Bodegas Tarón alle slags plommer, moreller, svarte kirsebær og plommer. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen i rustfritt stål svart te, kanel og kakaobønner.

Denne tørre rødvinen fra Bodegas Tarón er noe for purister som foretrekker å drikke helt tørt. Pantocrátor Rioja kommer svært nær dette, da den er presset med bare 0,4 gram restsukker. Denne tette og kjøttfulle rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. På grunn av den vitale fruktsyren er Pantocrátor Rioja fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne rødvinen fra vinregionen La Rioja byr til slutt på en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjonen av Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Grunnlaget for den balanserte Pantocrátor Rioja fra La Rioja er druer fra druesortene Cariñena og Tempranillo. I La Rioja vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Opplev denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C som ledsager til fylt paprika, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Bodegas Tarón