Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Pichon Comtesse Réserve fra Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande vises i ein djup granatrød farge, som fanger oppmerksomheten med elegant glans. Den klassiske fargenyansen understreker allereie den høge kvaliteten på cuvéen og lovar ei kompleks smaksoppleving. Buketten utviklar ein lagvis aroma: Her møtest modne cassis-frukar med fine noter av fiol og delikate tobakstoner. Bouquetet vert supplert med nyansar av sedertre, mørk sjokolade og eit snev av rista mandlar, som betonar dybda og kompleksitet i vinen. På smak viser Réserve-en seg som ein flott balanse, der dei silkeaktige tanninene omsluttar ganen, og ein frisk syre held smaksbildet levande. Notar av solbær, plommer samt eit hint av vanilje og kanel gir eit langt, intenst etterbylgje prega av eleganse og finesse.

Vinifikasjon av Pichon Comtesse Réserve fra Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Vinesåkrona for Pichon Comtesse Réserve fra Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande kjem frå nøye utvalde parsellar på det prestisjetunge Pauillac-området. Vinplantene veks på djupe سيدerbrot som sikrar optimal vassgjennomstrøyming og fremjar modninga av druene. Innhaustinga vert gjort for hand for å velje ut dei beste bærane til vinmakinga.

I kjellaren vert druene først lett løskutta og deretter gjæra i temperaturkontrollerte stålfat. Kerrinjing varer rundt 14 til 18 dagar og Fremjar utviklinga av dei komplekse aromaane og strukturen i vinen. Ei skånsom dagleg Pigeage (understempling av musten) fremjar utvinning av fargar, tanniner og rike aromaar.

Etter gjæringsperioden lagrar vinen i 18 til 24 månader i nye og godt brukte franske eikefat. Denne lagringa gir Pichon Comtesse Réserve den kjenneteiknande finesse og den forførande eiketonen. Kombinasjonen av tradisjonell fransk vinkunst og moderne teknologi sikrar ein harmonisk, kraftfull og uttrykksfull vin.

Matanbefalingar til Pichon Comtesse Réserve fra Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Den Pichon Comtesse Réserve frå Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande slit seg ut med sin eleganse og komplekse struktur. Han føyer seg godt til ei rekke sofistikerte rettar og gjer kvar måltid meir levande med sitt karakteristiske preg.

Særleg anbefalt:

1. Storfekjøt i alle variantar, som steikt filet eller kraftig storfekjøttgryte med mørk saus.
2. Viltrettar som hjortestuing eller rådyrmedaillons, som føyer seg godt med vinens djupe aromaar.
3. Meditative sopprisottosar med skogssopp, som framhevar blomster- og krydderaromaane perfekt.

Med sine livaktige tanniner passar vinen spesielt godt til retter med kraftige aromaer. Den fine syra gir friskheit, slik at også asiatiske viltretter eller lammecurry vert spennande kombinasjon.

Prøv også følgjande kulinariske høgdepunkt:

• Langt steikt lammebog med Provence-krydder.
• Slatexar med mørk saus og sprøtt grønt.

Den Pichon Comtesse Réserve fra Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande lønar kvar nevnar med ei uforgløymeleg smaksoppleving som forener eleganse og kraft på høgaste nivå.

• Flere produkter fra Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande