Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Den økologisk dyrkede Pinot Blanc Burgenland fra huset Birgit Braunstein skinner med en strålende gyllengul farge i glasset. Denne rene, druesortsvise østerrikske vinen viser herlig forfinede toner av pære i glasset. I tillegg kommer hint av mynte/melissemynte og mineralitet.

På ganen starter Pinot Blanc Burgenland fra Birgit Braunstein herlig aromatisk, fruktfokusert og balansert. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne hvitvinen hører til den siste gruppen, for den ble vinifisert med bare 2,2 g restsukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig silkeaktig tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Pinot Blanc Burgenland på ganen vidunderlig frisk og levende. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Burgenland til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av pære.

Vinifikasjon av Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Denne vinen legger fokuset tydelig på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Til denne vidunderlig balanserte, rene druesortsvinen fra Birgit Braunstein ble det utelukkende høstet førsteklasses druer. Etter håndplukking kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Østerrike best lett avkjølt ved 11–13 °C som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær og pære, spaghetti med yoghurt–myntepesto eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein