Wien.1 - Weingut Pfaffl

I glasset skinner Wien.1 - Weingut Pfaffl i en klar, strålende strågul farge med fine, sølvglinsende reflekser. Fargen virker innbydende og elegant. Allerede ved første omrøring stiger en fin bukett opp, typisk for riesling fra Niederösterreich og samtidig uttrykk for en moderne, urban stil.

I nesen viser den saftige steinfrukter, modne ferskener og frisk sitrus, understøttet av en diskret vaniljetone. Denne vaniljen virker raffinert, aldri påtrengende, og minner om fine bakverksaromaer. Et hint av hvite blomster og fin urtepreg kompletterer bouqueten og gir ekstra dybde.

På ganen fremstår vinen tørr og presis. Den friske syren bærer frukten i en stram linje og gir rieslingen en livlig spenning. Teksturen virker silkemyk, med lett trekk over ganen, mens frukten domineres av sitron, lime og hvit fersken. En sart vaniljetone følger ettersmaken og gir vinen en fin, nesten kremet fylde.

Strukturen viser seg rettlinjet og fokusert. Den livlige syren danner ryggraden, mens fine mineraltoner fra sandsteinsjorden sørger for klarhet og grep. Tanninene trer, som det er naturlig for en hvitvin, bare svært diskret frem, men lengden imponerer. Avslutningen virker frisk, fruktig og behagelig sitruskrydret.

Denne rieslingen kommer fra det anerkjente dyrkingsområdet Niederösterreich, nærmere bestemt fra området rundt storbyen Wien. Weingut Pfaffl skaper her livlige, karaktersterke hvitviner som gjenspeiler regionens kjølige netter og varme dager på en imponerende måte.

• Vintype: Hvitvin, tørr
• Druetype: Riesling
• Opprinnelse: Niederösterreich, Østerrike
• Jord: Sandstein med god drenering
• Utbygging: Tank av rustfritt stål for maksimal friskhet
• Utmerkelse: Wiener Weinpreis – gull

Stilen til Wien.1 - Weingut Pfaffl henvender seg til nytere som verdsetter klarhet, friskhet og urban eleganse i glasset. Vinen viser konsentrasjon uten å virke tung og forener finesse med en tiltalende fruktfylde.

1. Strålende, lys farge med sølvaktige reflekser
2. Duft av fersken, sitrus, hvite blomster og vanilje
3. Tørr, presis munnfølelse med livlig syre
4. Fin mineralitet fra sandsteinsjorden
5. Lang, frisk og fruktbetont avslutning

Produksjon av Wien.1 fra Weingut Pfaffl

Druene til Wien.1 - Weingut Pfaffl kommer fra nøye utvalgte vinmarker i Niederösterreich, nær byen Wien. Klimaet her er kontinentalt preget, med varme dager og kjølige netter i modningsfasen, noe som fremmer utviklingen av intense aromaer. Vinstokkene slår rot i sandsteinsjord, som har utmerket vanngjennomtrengelighet og gir plantene mulighet til dyp forankring.

Sandsteinen gir rieslingen en klar, mineralsk åre. Vinstokkene står på godt gjennomluftede jordsmonn som lagrer varme og avgir den sakte om natten. Dette samspillet mellom temperaturforskjeller dag–natt og jordstruktur former vinens karakteristiske stil: fokusert, fruktbetont, med livlig spenning.

Innhøstingen skjer selektivt, og bare druer med optimal modenhet finner veien til kjelleren. Omhyggelig håndplukking gjør det mulig å foreta en streng utvelgelse allerede i vinmarken, slik at kun fullt modne, aromatisk tette druer blir bearbeidet. Druene bringes raskt og mest mulig uskadd til kjelleren for å bevare druematerialets friskhet.

I vineriet følger en skånsom pressing som bare frigir den fineste mostfraksjonen. Deretter gjærer rieslingen i tank av rustfritt stål. Denne utbyggingsmetoden bevarer den klare frukten og den druesorttypiske aromatikken særlig rent. Temperaturforløpet under gjæringen holdes lavt, noe som fremmer utviklingen av de intense fersken- og sitrusnotene.

Etter avsluttet gjæring hviler vinen en tid på bunnfallet. Denne lagringen på finbunnfall gir ekstra kremethet og dybde uten å overdøve friskheten. Vinstilen hos Weingut Pfaffl følger her en linje mellom presisjon og drikkeglede: krystallklar frukt, livlig syre, elegant struktur.

Før tappingen skjer en skånsom filtrering, slik at vinen flyter briljant og klar i glasset, men likevel bevarer sitt aromatiske mangfold. Hver fase i vinifikasjonen er rettet inn mot et harmonisk helhetsbilde med høy gjenkjennelsesverdi.

Nytelses-anbefalinger til Wien.1 fra Weingut Pfaffl

Wien.1 - Weingut Pfaffl passer utmerket til fine, lyse og lette retter. Rieslingens friske karakter løfter frem subtile aromaer og tilbyr et interessant supplement på ganen.

• Fiskeretter som grillet gjørs eller ørret
• Fjørfe, for eksempel lett stekt kyllingbryst
• Lett middelhavsmat med grønnsaker og urter
• Asiatiske retter med moderat krydderstyrke og sitrusnoter
• Friske sommersalater med sjømat

Som aperitiff gir denne rieslingen mye glede. Den livlige syrestrukturen og den fruktige aromatikken skaper en pirrende start på et måltid. I vennekretsen på terrassen, ved en elegant middag eller ved en stilfull mottakelse i byen viser vinen alltid sin urbane side.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 7 til 9 grader Celsius. Serveres den for kald, viser vinen bare tilbakeholdne aromaer; for varm mister den noe av sin friskhet og klarhet. Et slankt hvitvinsglass egner seg særlig godt, slik at de fine riesling-aromaene kan samle seg konsentrert.

Ved passende lagring i et kjølig, mørkt rom med konstant temperatur utvikler Wien.1 fra Weingut Pfaffl flere nyanser. Lette modningstoner med hint av honning, tørkede urter og mer komplekse sitrusnoter beriker aromaspekteret. Samtidig består den livlige syrestrukturen som ryggrad.

Denne rieslingen følger mange anledninger: den avslappede middagen med venner, den stilfulle hagefesten, den fine business-lunsjen eller den romantiske kvelden for to. Hver flaske bringer et stykke Niederösterreich i glasset og forteller om sandsteinsjord, kjølige netter og den kompromissløse kvalitetsfilosofien hos Weingut Pfaffl.

• Flere produkter fra Weingut Pfaffl