Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Hvis du snurrer glasset, kan du oppfatte en perfekt balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassveggene som vannaktig eller sirupaktig eller likøraktig. Den første duften av Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige avslører nashi-pære, mirabeller og fersken. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 2,7 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Takket være den livlige fruktsyren er Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige vidunderlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige / Sør-Tirol DOC, som er i stand til å modnes godt, er til slutt fengslende med betydelig etterklang. Avslutningen er også ledsaget av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av silikatstein.

Vinifikasjon av Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige av Elena Walch

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Pinot Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av silikatstein. Etter druehøstingen blir druene raskt fraktet til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige av Elena Walch

Denne italienske hvitvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til purretortilla, kålroulader eller gresskargryte.

Utmerkelser for Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige fra Elena Walch

Denne vinen fra Alto Adige / Sør-Tirol DOC overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinjournalister har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2019-årgangen er

• Guida essenziale ai Vini d'Italia 2016 - 93 poeng
• Falstaff - 91 poeng
• James Suckling - 92 poeng
• Wine Enthusiast - 92 poeng

• Flere produkter fra Elena Walch