Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel

I glasset skinner Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel i en tett rubinrød farge med delikate granatrøde reflekser. Duftbildet fremstår som komplekst og intenst. Modne bjørnebær, saftige kirsebær og mørke solbær stiger opp fra burgunderglasset. I tillegg kommer toner av tobakk, fint sedertre, litt røyk og et hint av tørkede urter, som etterlater et edelt og dypt inntrykk.

I munnen viser denne Pinot Noir-en en fløyelsmyk tekstur og elegant struktur. Frukten fremstår klar og presis: saftig kirsebær, solbær og mørke skogsbær forenes med fine ristede aromaer. Syren er livlig og perfekt integrert, mens tanninene virker silkemyke, modne og tettvevde. Vinen har en kraftfull kropp, samtidig som den alltid er balansert, og den svært lange avslutningen bærer toner av tobakk, sedertre og mørk bærfrukt langt utover den siste slurken.

Druen Pinot Noir utfolder sin karakteristiske, burgundiske sjarm i vinmarken Maikammerer Immengarten i Pfalz. Samspillet mellom det milde klimaet, den beskyttede beliggenheten og de næringsrike jordsmonnene preger vinens stil tydelig. Modning på store trefat i 24 måneder gir ekstra dybde, diskret krydderpreg og en særlig harmonisk balanse mellom frukt, tre og tanniner.

• Vintype: kompleks, tørr rødvin
• Druesort: Pinot Noir (Spätburgunder)
• Opprinnelse: Maikammer, Pfalz, Tyskland
• Vinmark: Maikammerer Immengarten
• Tekstur: fløyelsmyk, tett, elegant
• Modning: store trefat, 24 måneder
• Avslutning: svært lang, intens, kompleks

1. Intens duft av bjørnebær, kirsebær og solbær
2. Krydrede toner av tobakk, sedertre og fin risting
3. Fløyelsmyke tanniner og livlig syrestruktur
4. Kompleks og dyptgående smak med lang avslutning
5. Ren Pinot Noir fra en førsteklasses vinmark i Pfalz

Fremstilling av Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel

Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel kommer fra den anerkjente vinmarken Maikammerer Immengarten i Pfalz. Her råder et spesielt mildt klima med mange soltimer og kjølige netter. Denne kombinasjonen lar druene modnes aromatisk og gir vinen finesse og dybde. Jordsmonnet av leire og løss holder på tilstrekkelig vann, gir vinrankene et stabilt underlag og frembringer samtidig elegante, mineralske nyanser.

Druene vokser i nøye pleide vinmarker, der avlingen bevisst holdes lav. Slik oppstår høy konsentrasjon i hvert enkelt bær. Druene håndplukkes i små beholdere, slik at bare perfekt modne druer av beste kvalitet kommer til vinkjelleren. Dette krevende steget avgjør allerede i vinmarken den senere kvaliteten i glasset.

I vinkjelleren legger Weingut Faubel stor vekt på skånsom behandling. Etter innhøstingen sorteres druene nøye for hånd. Maserasjonsgjæringen frigjør fargestoffer og aromaer spesielt intensivt og overfører druesorten Pinot Noirs karakter direkte til den unge vinen. Temperaturkontrollert gjæring bevarer de fine frukt- og kryddertonene og beskytter den naturlige elegansen.

Deretter modnes vinen i rundt 24 måneder på store trefat. Denne lange lagringstiden gir struktur, dybde og ekstra kompleksitet. Treet fungerer som et støttende element uten å overdøve den delikate Pinot-frukten. Resultatet er tydelig: en kraftfull, men samtidig finstemt rødvin som presist uttrykker vinmarkens karakter.

Weingut Faubels stil kommer særlig tydelig til uttrykk i Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel. Presisjon, eleganse og trofasthet mot terroiret står i sentrum. Hvert trinn, fra vinmarken til tappingen på den elegante burgunderflasken, har som mål å skape en karakterfull og tidløs Pinot Noir med et moderne uttrykk.

Serveringsforslag til Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel

Denne Pinot Noir-en harmonerer utmerket med mørke retter. Den saftige bærfrukten og det fine krydderpreget passer fremragende til stekt eller braisert storfekjøtt, lam eller vilt. Også til and, soppretter og kraftige gryteretter viser vinen sine sterke sider. Modne harde oster, smaksrike myke oster eller retter med trøffel kompletterer aromabildet på imponerende vis.

For en perfekt kombinasjon med mat kan du for eksempel velge:

• Braisert storfekjøtt med mørk sjy og rotgrønnsaker
• Braisert lammeskank med rosmarin og timian
• Rådyr- eller hjortegryte med tyttebær
• Stekt andebryst med kirsebærsaus
• Tagliatelle med soppstuing og urter
• Utvalg av modne harde oster med nøtter

Vinen ledsager festlige menyer, romantiske kvelder for to og spesielle anledninger med stil. Den passer perfekt til elegante middagsselskaper, bursdager eller som en imponerende gave til Pinot Noir-elskere. Også i en rolig runde med venner kommer den til sin rett når oppmerksomhet og tid til nytelse står i sentrum.

Optimal serveringstemperatur er mellom 15 og 18 °C. I et stort burgunderglass fremstår vinen særlig uttrykksfull, siden de komplekse aromaene får bedre anledning til å utvikle seg. Kort lufting i karaffel før servering forsterker dybden og åpner den komplekse bouqueten.

Ved korrekt lagring har denne Pinot Noir-en et stort utviklingspotensial. Et kjølig og mørkt miljø med konstant temperatur egner seg spesielt godt. Flaskene bør helst lagres liggende, slik at korken hele tiden er i kontakt med vinen. Over flere år utvikler vinen mer modenhet, bygger opp ytterligere tertiære aromaer og fremstår med enda større harmoni og kompleksitet i glasset.

• Flere produkter fra Weingut Faubel