Pinot Noir - Weingut Kopp

Pinot Noir - Weingut Kopp strømmer ned i glasset i en lysende rubinrød farge, gjennomtrukket av delikate, lyse reflekser. Allerede ved første svinging stiger en fasettert bouquet opp. Modne bringebær, saftige rips og mørke moreller møter den varme duften av nellik og et hint av kanel. I bakgrunnen svever en fin urtekryddertone som gir vinen ekstra dybde.

I munnen fremstår denne Pinot Noir elegant og presis. Frukten virker klar og stram, med røde bær i fokus, ledsaget av saftige kirsebær og et hint av cassis. Kryddertonene fra duften vender tilbake, diskret integrert i en silkemyk munnfølelse. Den tørre stilen gir et klart og usminket uttrykk med lang ettersmak.

• Farge: lysende rubinrød med fine reflekser
• Aromaer: bringebær, rips, moreller, nellik, kanel, delikate urter
• Smak: tørr, elegant, fruktpreget, fint krydret
• Tekstur: silkemyk, presis, klart strukturert
• Stil: klassisk gammelverden, burgundisk finesse

Syren fremstår livlig og inviterende, men harmonisk avrundet av den modne frukten. Tanninene virker påfallende fine, nesten fløyelsmyke, og legger seg mykt mot ganen. Dette skaper en spenningsfylt, samtidig svært tilgjengelig rødvin som utstråler stor finesse.

1. Livlig, presis syrestruktur
2. Finmasket, myk tanninstruktur
3. Middels fylde med stor eleganse
4. Lang, fruktig og krydret ettersmak

Denne stilen passer imponerende godt til druesorten Pinot Noir, som har hatt en fremtredende rolle i Baden i mange tiår. Weingut Kopp arbeider med druer fra utvalgte parseller i regionen, der det varme klimaet og godt ventilerte vinmarkene gir særlig aromatiske druer med fin struktur. Pinot Noir - Weingut Kopp forener den modne frukten fra en sørtysk Pinot med den kjølige elegansen fra den gamle verden.

Produksjon av Pinot Noir – Weingut Kopp

Druene til Pinot Noir - Weingut Kopp kommer fra vinområdet Baden, nærmere bestemt vinmarker rundt Sinzheim. Her råder et varmt og solrikt klima med merkbar påvirkning fra Schwarzwald. Om dagen modnes bærene under intens sol, mens temperaturene synker om natten, noe som fremmer en langsom og aromatisk modning. Jordsmonnet av løss, leire og kalkholdige innslag gir vinen struktur, mineralitet og et fint krydderpreg.

Innhøstingen skjer selektivt, og druer med optimal modning leveres til vinkjelleren. Grundig sortering sikrer rene og uskadde druer. Pinot Noir reagerer svært følsomt på all behandling, derfor står en spesielt skånsom fremgangsmåte i sentrum. Bærene overføres forsiktig til gjæringskaret for å bevare farge, aroma og struktur på best mulig måte.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert, slik at de delikate aromaene av røde bær og krydder bevares tydelig. En maserasjonsperiode trekker ut farge og fine tanniner uten å fremkalle skarphet eller bitterhet. Deretter hviler den unge vinen en bestemt periode, delvis på ståltank og delvis på tre, avhengig av årgang og ønsket stil. Denne kombinasjonen av friskhet fra stålet og en myk avrunding fra treet resulterer i en klar, men kompleks Pinot Noir.

Vinmakeren følger en stil som setter eleganse foran ren kraft. Opprinnelsen kommer tydelig til uttrykk i glasset uten å bli overdøvet av for mye trepreg. Hver beslutning i vinkjelleren er rettet mot balanse, transparens og drikkeglede. Resultatet er en sertifisert økologisk og vegansk Pinot Noir som gjenspeiler både hjemstedet Baden og burgundertradisjonen.

Serveringsanbefalinger til Pinot Noir – Weingut Kopp

Ved bordet viser denne rødvinen stor allsidighet. Den fine strukturen og den livlige syren passer utmerket til krydrede og pikante retter. Retter med lett styrke eller aromatiske kryddertoner inngår i en spennende dialog med vinens friske bærfrukt.

• Krydret pasta med sopp og urter
• Grillede grønnsaker med middelhavskrydder
• Smakfull quiche med purre eller løk
• Stekte tofu- eller grønnsaksvarianter med orientalske kryddertoner

Et burgunderglass fremhever vinens kvaliteter på særlig imponerende måte. Den romslige glassformen gir den delikate Pinot-frukten plass, lar duften utfolde seg og fremhever den fine strukturen i munnen. Lett avkjølt ved cirka 8 til 10 °C viser vinen sin livlige friskhet uten å miste dybde. Når temperaturen stiger, får den mer krydder og kompleksitet, og frukten virker enda mykere.

I selskapelige sammenhenger ledsager denne Pinot Noir uformelle kvelder med venner, stilfulle middager eller en avslappet avslutning på dagen på terrassen. Den egner seg også utmerket som gave til elskere av elegante rødviner, ikke minst takket være det klassiske designet på burgunderflasken og den praktiske skrukorken, som gjør serveringen enkel.

1. Anbefalt serveringstemperatur: 8–10 °C
2. Anbefalt glass: burgunderglass
3. Anledning: middag, vin til avslutningen på dagen, gave
4. Mat: krydrede, pikante og aromatiske retter

Lagringsevnen er opptil seks år fra årgangen. Lagret i et kjølig og mørkt rom med konstant temperatur, helst liggende, utvikler vinen ytterligere nyanser. Frukten trer noe tilbake, mens de krydrede og jordlige fasettene blir dypere. Slik ledsager Pinot Noir fra Weingut Kopp både nå og om noen år mange nytelsesfulle øyeblikk med stor eleganse.

• Flere produkter fra Weingut Kopp