Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

I glasset har den økologisk produserte Puro Malbec Grape Selection Mendoza fra Dieter Meier en tett purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som kan sees i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen byr denne Dieter Meier-rødvinen på alle slags roser, morbær, blåbær, svarte kirsebær og moreller. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer vanilje, svart te og pepperkakekrydder til på grunn av lagringen på små trefat.

Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza er fantastisk tørr. Denne rødvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kunne forvente av et vinikon-segment. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig silkemyk og tett tekstur. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige vinen fra vindistriktet Mendoza med sin eksepsjonelle lengde. Igjen er det hint av svarte kirsebær og morbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det grus- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Denne rødvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Malbec. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne eksepsjonelt kraftige enkeltdruevinen fra Dieter Meier. Druene vokser under optimale forhold i Mendoza. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av sand, kalkstein og grus. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Denne argentinske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til braisert kylling i rødvin, kokt kalvekjøtt med bønner og tomater eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Dieter Meier