Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

Reserva Colección Rioja, som er modnet på fat, fra vinregionen La Rioja, viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man ved kanten av denne fatlagrede vinen se en overgang i fargetonen mot granatrød. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg som ”kirkeglass” på innsiden av glasset. På nesen viser denne rødvinen fra Bodegas Campillo et vell av solbær, blåbær, morbær og bjørnebær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat også til toner av kanel, vanilje og mørk sjokolade.

Denne spanske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man naturlig nok også forventer av en vin i denne prisklassen, forfører denne spanjolen til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, utmerker seg til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Bodegas Campillo Reserva Colección Rioja

Grunnlaget for den kraftfulle Reserva Colección Rioja fra Spania er druer av druesorten Tempranillo. Selvfølgelig er Reserva Colección Rioja også formet av mer enn bare jordsmonnet i Rioja DOCa. Denne spanjolen kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig distingvert. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Reserva Colección Rioja modnet videre i 22 måneder på barriques av amerikansk eik. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Reserva Colección Rioja varsomt harmonisert.

Matanbefaling til Reserva Colección Rioja fra Bodegas Campillo

Drikk denne rødvinen fra Spania ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til lammragout med kikerter og tørkede fiken, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Bodegas Campillo