Rieslaner Auslese 0,5 l - Ellermann-Spiegel

Rieslaner Auslese fra Ellermann-Spiegel i Pfalz er vinifisert av Frank Spiegel etter alle kunstens regler. Denne søte vinen har en lys gyllengul farge i glasset og forfører nesen med intense tropiske aromaer av pasjonsfrukt og litchi, supplert med kandiserte frukter og aromatiske blomster som akasieblomst og jasmin.

I munnen er Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese fantastisk aromatisk, kompleks, saftig og lang. Den vitale fruktsyren balanserer den frodige sødmen perfekt og gir vinen en vakker letthet.

Vinifikasjonen av Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese

Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese er vinifisert av druer som var perfekt modne da botrytisen kom sent, og som har en spesielt konsentrert aroma og sødme. Produksjon av søte viner er en stor kunst, forbundet med mye arbeid og risiko. Druene må være fullmodne og friske, klimaet må være optimalt, og det tar tid. Tørkingen av bærene reduserer utbyttet til et minimum, men til gjengjeld konsentreres druens innholdsstoffer og aromaer, noe som resulterer i viner med høy konsentrasjon og indre tetthet.

Matanbefaling til Rieslaner Auslese fra Ellermann-Spiegel

Nyt denne herlige og aromatiske Rieslaner Auslese fra Pfalz til blåmuggost, søte fruktdesserter eller gåseleverpostei.

Druesorten Rieslaner

Rieslaner ble avlet frem som en krysning mellom riesling og silvaner allerede i 1921, men falt deretter i glemmeboken og ble ikke gjenoppdaget før i 1950. Siden slutten av 1950-tallet har denne druesorten vært registrert i sortslisten. I dag dyrkes rieslaner hovedsakelig i Franken og Pfalz. Rieslaner har en tendens til å være svært syreholdig, og vinifiseres derfor helst som Spätlese eller Auslese.

• Flere produkter fra Weingut Ellermann-Spiegel