Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

Den fatlagrede vinen Roca Grisa Priorat fra vinregionen Katalonia har en tett purpurrød farge i glasset. Hvis du vipper litt på glasset, kan du se en overgang av fargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Hvis du gir den litt luft ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy viskositet som kan sees i kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen byr denne Marco Abella-rødvinen på alle slags moreller, plommer, svisker og svarte kirsebær. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som skogbunn og solvarm stein.

Denne spanske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 0,4 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne spanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne fløyelsmyke rødvinen er fyldig og har mange lag i ganen. Takket være den livlige fruktsyren er Roca Grisa Priorat fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen i Catalonia med sin ekstraordinære lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og moreller.

Vinifisering av Roca Grisa Priorat av Marco Abella

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig cariñena. Bare de beste druene ble høstet til denne eksepsjonelt kraftige vinen fra Marco Abella. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i amforaer og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på eikefat. Etter at vinen er ferdig, blir Roca Grisa Priorat nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Roca Grisa Priorat fra Marco Abella

Nyt denne veganske rødvinen fra Spania ved 15-18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, boeuf bourguignon eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Marco Abella