Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

Den kraftige Acústic Celler Ritme Priorat fra Bodegas Acústic skimrer i glasset med en tett purpurrød farge. Når du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i sterke kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Catalonia fortryller med aromaer av morbær, blåbær, bjørnebær og svarte kirsebær. Sporer vi aromaene videre, tilsettes mørk sjokolade, vanilje og kakaobønne, fremmet av eikepåvirkningen.

Denne tørre rødvinen fra Bodegas Acústic er noe for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen. Acústic Celler Ritme Priorat kommer svært nær dette, da den ble presset med bare 0,5 gram restsukker. I munnen har denne kraftige rødvinen en fantastisk tett og kraftig tekstur. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren er Acústic Celler Ritme Priorat imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne rødvinen fra vinregionen Katalonia, nærmere bestemt Priorat, er til slutt overbevisende med betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det leire- og skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Bodegas Acústic Acústic Acústic Celler Ritme Priorat

Denne kraftige rødvinen fra Spania er laget av druesortene Carignan og Garnacha. I Catalonia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand, skifer og grus. Selvfølgelig bestemmes Acústic Celler Ritme Priorat også av klimatiske og stilistiske faktorer i Priorat. Denne spanjolen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som fremstår som usedvanlig kompleks. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 10 måneders modning på franske eikefat.

Matanbefalinger til Acústic Celler Ritme Priorat fra Bodegas Acústic

Denne spanske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til grønnsaksgryte med pesto, boeuf bourguignon eller braisert kylling i rødvin.

Utmerkelser til Acústic Celler Ritme Priorat fra Bodegas Acústic

Denne vinen fra Priorat overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinkritikere har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene er

• Guía Peñín - 91 poeng

• Flere produkter fra Bodegas Acústic