Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie skinner i glasset med en dyp, tett rubinrød farge og fiolette refleksjoner langs kanten. På nesen utfolder det seg en intens duft av modne mørke frukter, bjørnebær og moreller, ledsaget av toner av bringebær og røde bær. Diskré nyanser av sedertre, fin vanilje, tobakk og litt kakao avrunder bouqueten. På ganen fremstår vinen kraftfull og samtidig silkemyk, med tettvevd frukt og en presis struktur. Tanninene virker modne, finkornede og elegant integrerte, mens syren tilfører friskhet og spenning. Stilen er klassisk Bordeaux, med tydelig frukt, dybde og en lang, aromatisk avslutning.

Cuvéen av Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon kommer fra de beste vinmarkene i appellasjonen Saint-Émilion i Bordeaux. Merlot gir fyldig frukt og mykhet, Cabernet Franc tilfører florale og krydrede nyanser, mens Cabernet Sauvignon bidrar med ryggrad, struktur og lagringspotensial. Samspillet mellom disse druesortene utfolder en imponerende kompleksitet i glasset, som gjør at hver detalj ved terroiret i de kalk- og leirholdige jordsmonnene blir merkbar.

• Farge: dyp rubinrød med fiolett skjær
• Aromaer: mørke frukter, bringebær, røde bær, fin kryddertonе
• Smak: tørr, tett, elegant, lang avslutning
• Struktur: balansert syre, modne tanniner, kraftig fylde
• Stil: klassisk gammeldags stil, Saint-Émilion Grand Cru

1. Druesorter: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
2. Region: Bordeaux, underregion Saint-Émilion
3. Land: Frankrike
4. Alkoholinnhold: 12,5 % vol.
5. Flaskestørrelse: 0,75 liter Bordeauxflaske

I munnen utfolder Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie lag på lag med moden solbær, morell og plomme, understøttet av hint av lakris, grafitt og en fin, røykpreget tone. Teksturen virker silkemyk, nesten kremet, samtidig som den er tydelig og stram. Med økt lufting trer komplekse nyanser av tørkede urter, skogbunn og et hint av kaffe frem. Avslutningen varer lenge og etterlater et preg av mørk frukt, fin kryddertonе og delikate ristede aromaer.

Produksjon av Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Druene til denne Grand Cru-vinen kommer fra nøye utvalgte parseller rundt Saint-Christophe-des-Bardes i den anerkjente appellasjonen Saint-Émilion. Klimaet i Bordeaux er påvirket av Atlanterhavet, med milde vintre, varme somre og jevnt fordelte nedbørsmengder. Kalk- og leirjordsmonn, delvis med leirholdige topplag, gir vinplantene dybde og setter sitt preg på vinens typiske mineralitet og finesse. Gamle vinplanter med lav avkastning gir konsentrerte, aromatiske druer av særlig høy kvalitet.

Innhøstingen foregår svært selektivt, parsell for parsell, som regel for hånd, for å sikre et nøyaktig utvalg av optimalt modne druer. Allerede i vinmarken sorterer teamene kompromissløst og fjerner druer av lavere kvalitet. Etter transporten til vinkjelleren følger en andre sortering på sorteringsbordet. Bare feilfrie, aromatisk konsentrerte druer går videre til gjæringen.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltanker eller små beholdere, slik at hver parsell kan vinifiseres individuelt. En skånsom ekstraksjon gjennom forsiktig nedstikking av skall- og fruktkappen tilfører vinen farge, struktur og tannin i perfekt balanse. Deretter modnes cuvéen på utvalgte eikefat, hvorav en del er laget av ny fransk eik. I løpet av denne modningsperioden utvikler vinen kompleksitet, dybde og fine ristede aromaer, uten å miste friskheten og fruktintensiteten.

Vinhuset Château Croix de Labries stil setter et tydelig preg på denne Saint-Émilion Grand Cru. Presisjon i vinmarken, håndverksmessig omsorg i vinkjelleren og en klar visjon for eleganse og finesse står i sentrum. Merlot dominerer cuvéen og gir sjarm og volum, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon sørger for struktur, krydder og lang levetid. Resultatet begeistrer med edel tekstur, uttrykksfull frukt og en bemerkelsesverdig balanse mellom kraft og finesse.

Serveringsanbefalinger til Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Denne rødvinen utfolder sitt fulle potensial i et stort Bordeauxglass, som på imponerende vis fremhever aromaene av mørke frukter og fin kryddertonе. Ved en serveringstemperatur på rundt 15 til 18 °C kommer samspillet mellom frukt, fat og struktur særlig harmonisk til uttrykk. Forsiktig lufting i karaffel før servering intensiverer den aromatiske dybden og åpner den mangefasetterte cuvéen trinn for trinn.

Som følge til maten passer denne Saint-Émilion perfekt til kraftige retter. Gryteretter med storfekjøtt, lam eller vilt, raskt stekt storfekjøtt med urter eller stekt andebryst harmonerer utmerket med den tette frukten og de elegante tanninene. Krydret og pikant mat med middelhavsurter, pepper eller en raffinert peppersaus passer spesielt godt til vinen. Også smakfulle soppretter, trøffelpasta eller modne faste oster og halvfaste oster utvikler en fascinerende dybde i samspill med denne Grand Cru.

• Perfekt følge til mørkt kjøtt og gryteretter
• Fremragende til krydrede og pikante retter med urter og pepper
• Ideell til tradisjonelle kvelder med fransk mat
• Uttrykksfull gave til gode venner og vinelskere

Til en tradisjonell kveld med franske spesialiteter passer denne vinen utmerket, for eksempel til entrecôte, lammekrone med urteskorpe eller et rikt utvalg av oster fra Bordeaux. Som del av en festmeny ledsager den hovedretter med mørke sauser og kraftige aromaer på imponerende vis. Som gave til gode venner gjør denne flasken et særlig stilfullt inntrykk med sin klassiske Bordeaux-utforming.

Ved riktig lagring utvikler denne Saint-Émilion Grand Cru sitt potensial over flere år. Et kjølig, mørkt rom med konstant temperatur og liggende oppbevaring av flasken beskytter mot ytre påvirkning. Slik utvikler vinen over tid ytterligere modne og sekundære aromaer, mens tanninene blir stadig finere. Allerede i dag begeistrer den med stor harmoni, mens en enda mer kompleks aromatikk og en mykere tekstur trer frem med videre modning.

• Flere produkter fra Château Croix de Labrie