Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

Den lettbente Saint Joseph Les Capelets fra Pierre Amadieu skinner i glasset med en strålende purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft ved å slynge den rundt, får denne rødvinen en herlig glans som får den til å danse elegant i glasset. Nesen til denne rødvinen fra Rhônedalen byr på aromaer av syrin, rose, morbær og solbær. Sporer vi aromaene videre, kommer kakaobønner, svart te og kanel til, forsterket av eikepåvirkningen.

Pierre Amadieu Saint Joseph Les Capelets er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i premium- og områdesegmentet. Denne fløyelsmyke rødvinen presenterer seg lettbeint og kompleks i ganen. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige vinen fra Rhônedalen til slutt med en vakker lengde. Nok en gang dukker det opp hint av blåbær og bjørnebær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet til.

Vinifisering av Saint Joseph Les Capelets av Pierre Amadieu

Denne vinen har et klart fokus på én druesort, syrah. Bare de beste druene ble høstet til denne vidunderlig elegante enkeltdruevinen fra Pierre Amadieu. Druene vokser under optimale forhold i Rhônedalen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i skiferholdig jordsmonn. Saint Joseph Les Capelets er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen ankommer druene raskt til vingården. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Saint Joseph Les Capelets fra Pierre Amadieu

Nyt denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til osso buco, andebryst med sukkererter eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Pierre Amadieu