Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC fra Winkler-Hermaden fra Steiermark fremstår med en lysende, lys gul farge i det svingte glasset. Når glasset svinges kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den viser seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Den første nesen på Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC byr på toner av sitron. Til de fruktige anslagene i bouqueten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne hvitvinen fra Winkler-Hermaden er for vinnytere som helst drikker knusktørt. Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC kommer dette allerede ganske nær, ettersom den ble vinifisert med bare 1,1 gram restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig silkeaktig tekstur. Med sin balanserte fruktsyre smigrer Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Steiermark til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av sitron.

Vinifikasjon av Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC fra Winkler-Hermaden

Denne balanserte hvitvinen fra Østerrike vinifiseres økologisk av druesorten Sauvignon Blanc. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC harmonisere videre på finbunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Denne østerrikeren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til pikant lam i curry, gresskargrateng eller sitron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Weingut Winkler-Hermaden