Schaumwein vom Hauxapfel - Manufaktur Jörg Geiger

Skumværi frå Hauxapfel - Manufaktur Jörg Geiger presenterer seg i ein lysegul med svake grøne refleksar. Dei fine perlane stig livlege og varige i glaset, noko som understreker den utmerkta kvaliteten på Moussixen. I luktaromane byrjar eit sjarmerande bukett, prega av den karakteristiske friskheita frå Hauxapfel, med fine nyansar av grøne epleblomster, frisk sitrusfrukt og eit snev av moden pære. Komplettert med subtile hint av kvite blomar og ein diskret mineralisk tone, aukar aromaen i djupne og kompleksitet.

På smak overbeviser skumværi frå Hauxapfel - Manufaktur Jörg Geiger med ein livleg syrestruktur som fint understreker fruktaren i Hauxapfel. Den kremete perlestreken gir ein behageleg leik på tunga, medan smak av sprøtt grønt eple, saftig sitron og eit snev av fersken harmoniserer godt saman. Ein fin smelt og eit markert mineralpreg fullfører smakprofilen. Etterpå kjem einfrisk lettheit og ein presis balanse mellom friskheit og eleganse.

Vinifisering av skumværi frå Hauxapfel frå Manufaktur Jörg Geiger

Den nøye utvalde druen frå den solrike regionen danner grunnlaget for dette ekstraordinære skumværi. Veks på kalkrike jordar, som gjev den unike aromaen sin si mineralitet. Druene vert handplukka for å brukje berre det beste avlinga.

Etter innhaustinga vert det ei skånsam pressing for å bevare dei delikate aromaane. Kvaliteten på mosten vert nøye overvaka. Deretter vert vinen lagra i den tradisjonelle flaskeogelseringsmetoden, også kjend som Méthode traditionnelle, som gir henne den kjende Moussixen. Den andre gjeringsprosessen i flaska skjer under kontrollerte tilhøve, for å skape ein fin og varig perlestreke.

Lagret skjer hovudsakleg i rustfritt ståltank for å bevare friskheit og typiskheit for varianten. Eit stykke av vinen vert lagra i brukte barriques, som tilfører delikate vanilje- og toasttonar i aromaen og runder av smakbiletet. Før flaskeproduksjonen vert gjærdedepoen nøye fjerna, slik at skumværi bevarer sin elegante struktur.

1. Grundig utval av druer frå kalkrike jordar
2. Skånsam pressing for å bevare fine aromaar
3. Flaskeogelsering med andre gjeringsprosess for fin Moussix
4. Lagring i rustfritt ståltank og i barrique for balanse og kompleksitet
5. Rigurös degorgering for eit klart og elegant uttrykk

Matforslag til skumværi frå Hauxapfel frå Manufaktur Jörg Geiger

Den elegante skumværi frå Hauxapfel - Manufaktur Jörg Geiger passar utmerkt som følgje til lette og delikate matrettar. Den fine perlende friskheita og livlege syrestrukturen gjer han til den perfekte følgesvennen for lett kjøkken og smakfulle nytelsar.

Også som aperitiff begeistrar skumværi frå Hauxapfel - Manufaktur Jörg Geiger med sin livlege friskheit og elegante aroma. Prøv den saman med østers eller fin sushi for ei delikat smakskombinasjon. Den balanserte syrestrukturen og den fine perlestreken garanterer uforgløymelege nytelsestimar.

• Flere produkter fra Manufaktur Jörg Geiger