Small Hill White - Leo Hillinger

Small Hill White fra Leo Hillinger i Burgenland har en strålende platinagul farge i glasset. Den første duften av Small Hill White avslører nyanser av guava, kumquats og grapefrukt. De fruktige delene av bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne østerrikeren fortryller naturligvis med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I ganen er teksturen i denne lettbente hvitvinen vidunderlig lett. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedl-sjøen, overbeviser til slutt med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av svart jord og vulkansk stein.

Vinifisering av Leo Hillinger Small Hill White

Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk elegante Cuvée Small Hill White fra Leo Hillinger er druene Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc og Welschriesling. I Burgenland vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på løssjord, vulkansk stein og svart jord. Druene til denne hvitvinen fra Østerrike høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen kommer druene til presshuset så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Small Hill White by Leo Hillinger

Opplev denne hvitvinen fra Østerrike godt avkjølt ved 8-10 °C til wokgrønnsaker med fisk, stekt ørret med ingefærpære eller spagetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Leo Hillinger