The Scribbler Cabernet Sauvignon & Shiraz - Yalumba

I glasset avslører The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Yalumba en lys lilla farge i glasset. Når rødvinsglasset holdes i en liten vinkel, avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Når man virvler rundt i glasset, fornemmer man en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne rødvinen fra Sør-Australia overbeviser med toner av blåbær, morbær, solbær og bjørnebær. Sporer vi aromaene videre, dukker det opp bitter sjokolade, pepperkakekrydder og kakaobønner.

Denne rødvinen fra Yalumba er perfekt for alle vinkjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man forventer av en toppvin. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fyldig og tett tekstur. Med sin livlige fruktsyre er The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley en herlig frisk og livlig smak. Ettersmaken av denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia byr på en herlig lengde. Igjen er det hint av morbær og solbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Yalumba

Den balanserte The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Australia er en cuvée laget av druesortene Cabernet Sauvignon og Shiraz. I Sør-Australia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 13 måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Yalumba

Denne rødvinen fra Australia nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til osso buco, andebryst med sukkererter eller grønnsakscouscous med kjøttboller.

• Flere produkter fra Yalumba