The Octavius Old Vine Shiraz - Yalumba

Den kraftige The Octavius Old Vine Shiraz Yalumba strømmer inn i glasset med en tett purpurrød farge. Ved kanten er det også en fargeovergang til granatrød. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som kan sees i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Bouqueten til denne rødvinen fra Sør-Australia byr på aromaer av rose, blåbær, lilje og lavendel. Det er nettopp fruktigheten som gjør denne vinen så spesiell.

Denne rødvinen fra Yalumba er ideell for alle vindrikkere som liker den tørr. Men den er aldri tørr eller sprø, slik man kan forvente av en vin i Icon-segmentet. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig fyldig og tett tekstur. I avslutningen byr denne lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet i Sør-Australia til slutt på en herlig lengde. Igjen dukker det opp hint av fioler og rose. I avslutningen kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz

Denne kraftige rødvinen fra Australia er laget av druesorten Shiraz. Druene vokser under optimale forhold i Sør-Australia. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Etter innhøstingen bringes druene raskt til vingården. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 20 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz

Opplev denne rødvinen fra Australia ved 15-18 °C som passer best til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, grønnsakscouscous med biffkaker eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Yalumba