Vacqueyras AOP - M. Chapoutier

Med M. Chapoutier Vacqueyras får du en førsteklasses rødvin i glasset. Den tilbyr en vidunderlig tett, purpurfarge. Hvis du svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i sterke kirkenvinduer på kanten av glasset. I glasset tilbyr denne rødvinen fra M. Chapoutier aromaer av morbær, blåbær, svarte ribber og bjørnebær, supplert med bukerøyk, svartbrød og peisved. Denne tørre rødvinen fra M. Chapoutier er akkurat det rette for vinentusiaster som liker å drikke vinen sin tørr. Vacqueyras kommer veldig nær, da den er vinifisert med bare 0,2 gram restsukker. På ganen presenterer teksturen til denne fyldige rødvinen seg vidunderlig silkeaktig. Den balanserte fruktsyren smigrer Vacqueyras med en myk munnfølelse, uten å miste saftig livlighet. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Côtes-du-Rhône, skiller seg ut med en betydelig ettersmak. Avslutningen ledsages også av mineralske notater fra de leire- og kalksteindominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Vacqueyras fra M. Chapoutier

Grunnlaget for den kraftfulle Vacqueyras fra Rhône-dalen er druer fra druesortene Grenache og Mourvèdre. I Rhône-dalen vokser vinplantene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein, sandstein og grus. Uten tvil bestemmes Vacqueyras også av mer enn bare jorden fra Côtes-du-Rhône. Denne franskmannen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Modningen av innhøstingen for denne vinen fra Grenache og Mourvèdre påvirkes i høy grad av klimaet i anleggsregionen. I Rhône-dalen utvikler druene seg i et varmt klima, noe som blant annet resulterer i spesielt godt modnede druer og en ganske høy mostvekt. Vintrauben til denne rødvinen fra Frankrike høstes utelukkende for hånd på tidspunktet for optimal modning. Etter innhøstingen sendes druene raskt til vinfabrikken. Her sorteres de og males forsiktig. Det følger en gjæring i beton og store tresorter ved kontrollerte temperaturer. Etter avslutning gjøres Vacqueyras videre i fat av eik i 12 måneder.

Måltidsanbefaling til M. Chapoutier Vacqueyras

Opplev denne rødvinen fra Frankrike ideelt temperert ved 15 - 18°C som følge til grønnsakscouscous med bifffrikadeller, kalvestek med bønner og tomater, eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra M. Chapoutier