Viognier Goldkapsel trocken - Ellermann-Spiegel

Viognier Goldkapsel fra vingården Ellermann-Spiegel viser seg i en strålende, gyllengul fargetone som umiddelbart fanger blikket og vekker forventningen om smaksopplevelsen. Duften av denne vinen forfører sansene med en intens aromatikk av modne aprikoser, ferskener og et hint av eksotiske frukter som mango og stjernefrukt. Disse fristende aromaene blir supplert av fine toner av hvite blomster og en delikat krydderhet.

På ganen utfolder Viognier Goldkapsel sin fulle prakt: En fløyelsmyk tekstur omfavner tungen, mens de fruktige aromaene av aprikos og fersken harmonerer med en diskret mineralitet og et lett honningpreg. Den balanserte syren gir vinen en behagelig friskhet som munner ut i en langvarig, elegant avslutning.

Vinifikasjon av Viognier Goldkapsel fra vingården Ellermann-Spiegel

Druene til Viognier Goldkapsel fra vingården Ellermann-Spiegel høstes nøye for hånd for kun å selektere de beste fruktene. Vinifikasjonen foregår skånsomt for å bevare de typiske aromaene og den naturlige friskheten i Viognier-druen på best mulig måte. Etter en kort maserasjonstid presses druene varsomt, og mosten gjæres ved kontrollert temperatur. En del av vinen modner deretter på bunnfallet, noe som gir den ekstra kompleksitet og en kremet tekstur.

Matanbefalinger til Viognier Goldkapsel fra vingården Ellermann-Spiegel

Viognier Goldkapsel fra vingården Ellermann-Spiegel er en allsidig ledsager til ulike retter. Særlig godt harmonerer den med eksotiske retter og asiatisk kjøkken, som for eksempel en thai-curry med kokosmelk eller en krydret mango-kyllingpanne. Også til grillet fisk, sjømat eller et ostefat med mild brie og camembert er denne vinen en sann nytelse. Server Viognier lett avkjølt ved omtrent 10–12°C for å få frem hele aromabildet.

• Flere produkter fra Weingut Ellermann-Spiegel