Weinmanufaktur Sauvignon Blanc - Winzer Krems

Weinmanufaktur Sauvignon Blanc fra Winzer Krems i Niederösterreich viser i glasset en lysende, lysegul farge. Bouqueten til denne hvitvinen fra Niederösterreich trollbinder med nyanser av stikkelsbær. Det er nettopp dens fruktbetonte stil som gjør denne vinen så spesiell.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med 3,3 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre innstegssegmentet, forfører denne østerrikeren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne velbalanserte hvitvinen seg med en uvanlig sprø tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Weinmanufaktur Sauvignon Blanc usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinområdet Niederösterreich til slutt med god lengde. Igjen viser det seg antydninger av stikkelsbær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leir- og lössdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

Grunnlaget for den balanserte Weinmanufaktur Sauvignon Blanc fra Østerrike er druer av druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire og löss. Bærene til denne hvitvinen fra Østerrike blir, etter at optimal modenhet er sikret, utelukkende håndplukket. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og varsomt knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

Denne østerrikske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, aspargessalat med quinoa eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Winzer Krems