Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

Arbossar Priorat fra Terroir Al Limit fra Catalonia viser en lysende purpurrød farge i det svingte glasset. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en eksepsjonell balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Den første nesen til Arbossar Priorat avslører nyanser av surkirsebær og bringebær. Til de fruktige aspektene i buketten kommer det i tillegg toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig‑balsamiske nyanser.

Denne rødvinen fra Terroir Al Limit er for folk som ikke kan få vinen tørr nok. Arbossar Priorat kommer svært nær dette idealet, ettersom den er gjæret med bare 0,5 gram restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig silkeaktig tekstur. Den moderate fruktsyren gir Arbossar Priorat en behagelig munnfølelse uten at den samtidig mangler friskhet. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra regionen Catalonia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær og surkirsebær. I ettersmaken kommer det dessuten til mineralske toner fra de skiferdominerte jordene.

Vinifikasjon av Arbossar Priorat fra Terroir Al Limit

Denne balanserte rødvinen fra Spania er fremstilt av druesorten Cariñena. I Catalonia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på skiferjord. En ikke ubetydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Cariñena-druene trives under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og relativt høy alkoholgrad i vinen. Når druene er perfekt modne, blir druene til Arbossar Priorat utelukkende håndplukket uten bruk av belastende og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store trefat under kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Arbossar Priorat fra Terroir Al Limit

Denne spanske rødvinen passer perfekt til ruccolapasta, thailandsk agurksalat eller kryddret lamme-curry.

• Flere produkter fra Terroir Al Límit