Bechtheimer Chardonnay trocken - Dr. Koehler

Den lettbente Bechtheimer Chardonnay fra Dr. Koehler kommer inn i glasset med en strålende gyllengul farge. Den første duften av Bechtheimer Chardonnay smigrer med pærer, kvede og nashi-pærer. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som ristet mandel, sprø og solvarm stein.

Dr. Koehler Bechtheimer Chardonnay imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i den høye kvalitetsklassen, er denne tyske vinen naturlig nok fortryllende med den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne sprø hvitvinen er lett på foten og har mange fasetter. Ettersmaken av denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen er lang og behagelig. Igjen er det hint av nashi-pære og kvede. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av løss og silikatstein.

Vinifikasjon av Bechtheimer Chardonnay av Dr. Koehler

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig chardonnay. Bare de beste druene ble brukt til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Dr. Koehler. Druene vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, silikatstein, løssjord, sandstein, mergel og brunjord. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen føres druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Dr. Koehler Bechtheimer Chardonnay

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til kokos-lime fiskecurry, fruktig endivsalat eller spagetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Weingut Dr. Koehler