Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

Den lettbente Beerenauslese Sämling fra Angerhof Tschida kommer i glasset med en strålende lysegul farge. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, får denne dessertvinen en herlig letthet som får den til å danse lystig i glasset. I glasset avslører denne østerrikske vinen, som er laget av en enkelt druesort, vidunderlig uttrykksfulle toner av plommer, moreller, plommer og svarte kirsebær. Disse får selskap av innslag av orientalske krydder, vanilje og pepperkakekrydder.

Denne tette dessertvinen er lett på foten og har mange lag, og presenterer seg i ganen. Beerenauslese Sämling er imponerende frisk og livlig i munnen med sin konsise fruktsyre. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige dessertvinen fra vinregionen Burgenland med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av plomme og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av sand og vulkansk stein.

Vinifisering av Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling

ScheurebeDenne dessertvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig . Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne vidunderlig elegante sortvinen fra Angerhof Tschida. Druene vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinrankene her graver røttene dypt ned i jordsmonn av sand, vulkansk stein og svart jord. Beerenauslese Sämling er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Scheurebe Det faktum at druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en betydelig innflytelse på druenes modenhet. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er avsluttet, kan Beerenauslese Sämling fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i flere måneder.

Matanbefalinger til Beerenauslese Sämling fra Angerhof Tschida

Denne dessertvinen fra Østerrike smaker best moderat avkjølt ved 11-13 °C som ledsager til rødløk fylt med couscous og aprikoser, kokos-kefirkrem eller plommesyltetøy.

• Flere produkter fra Angerhof Tschida