Bideona Laguardia Tinto - Bodega Bideona

Den kraftfulle Bideona Laguardia Tinto fra Bodega Bideona renner med tett rubinrød farge ned i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kraftige kirkeglass på glasskanten. Buketten til denne rødvinen fra Rioja forfører med toner av bjørnebær og plomme. Følger vi aromabildet videre, kommer sedertre og vanilje til.

På ganen starter Bideona Laguardia Tinto fra Bodega Bideona vidunderlig aromatisk, fruktig og balansert. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen hører til sistnevnte, for den er vinifisert med bare 2,2 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig smeltende og fløyelsmyk tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Bideona Laguardia Tinto ganen med en fløyelsmyk følelse, uten at den mangler friskhet. Finalen på denne unge rødvinen fra regionen Rioja begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Bideona Laguardia Tinto fra Bodega Bideona

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Tempranillo. Til denne vidunderlig kraftfulle, druesortsrent utbygde vinen fra Bodega Bideona ble kun det beste druematerialet brukt. Druene vokser under optimale forhold i Rioja. Vinstokkene graver røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Druene til denne rødvinen fra Spania blir, på tidspunktet for optimal modning, utelukkende høstet for hånd. Etter håndhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat og ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Denne spanske rødvinen bør nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsager til thailandsk agurksalat, sitron- og chilistekt kylling med bulgur eller krydret lammecurry.

• Flere produkter fra Bodega Bideona