Vendimia - Bodegas D. Mateos

Den kraftfulle Vendimia fra Bodegas D. Mateos renner i glasset med en tett purpurrød farge. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» langs glassets kant. Denne spanske cuvéen presenterer herlig uttrykksfulle toner av bjørnebær, morbær, moreller og kirsebær i glasset. I tillegg kommer hint av vanilje, svart te og mørk sjokolade.

Bodegas D. Mateos Vendimia begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 2,2 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin, forfører denne spanjolen til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Kraftfull og nyansert viser denne fløyelsmyke og silkemyke rødvinen seg på ganen. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Vendimia med en fløyelsaktig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt Rioja DOCa, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Vendimia fra Bodegas D. Mateos

Den kraftfulle Vendimia fra Spania er en cuvée, vinifisert av druetypene Garnacha, Graciano og Tempranillo. Vendimia er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne spanjolen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Ved optimal modningstid blir druene til Vendimia utelukkende håndplukket, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat av tre ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Vendimia videre i 14 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Vendimia fra Bodegas D. Mateos

Nyt denne rødvinen fra Spania ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til omelett med laks og fennikel, purreløktortilla eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos