Bideona Villabuena Tinto - Bodega Bideona

Bideona Villabuena Tinto fra Bodega Bideona fra Rioja viser en tett, rubinrød farge i vinglasset. Holder man glasset litt på skrå, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se at fargen går over i granatrød. Etter den første omrøringen viser denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. Buketten til denne rødvinen fra Rioja begeistrer med noter av bjørnebær og plomme. Når vi følger aromaene videre, kommer det til nyanser av lær og solbær.

På ganen starter Bideona Villabuena Tinto fra Bodega Bideona herlig aromatisk, fruktig og balansert. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, for den ble tappet med bare 2,2 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk og smeltende tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Bideona Villabuena Tinto ganen med et behagelig munnfølelse, uten at den mangler saftig livlighet. Finalen på denne modnede rødvinen fra regionen Rioja overbeviser til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Grunnlaget for den kraftfulle Bideona Villabuena Tinto fra Rioja er druer av druesorten Tempranillo. I Rioja vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Når de er perfekt modne, blir druene til Bideona Villabuena Tinto utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskinhøstere. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat og i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Bideona Villabuena Tinto harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Denne spanske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til sitron- og chili-kylling med bulgur, bakte fetaostpakker eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Bodega Bideona