Rasteau AOC - M. Chapoutier

Med M. Chapoutier Rasteau kjem ein førsteklasses raudvin i det svingte glaset. Her presenterer han ein herleg tett, pruno-purplefarga farge. I eit raudvinsglas helsar denne raudvinen frå den gamle verda fram eit nydelig uttrykksfullt aroma etter kvitteneple, bjørnebær, pære og svartcurrant, avrunda med ytterlegare fruktige nyansar.

På gane startar Rasteau frå M. Chapoutier behageleg tørt, fast og aromatisk. Det finst tørt og heilt tørt. Denne raudvinen høyrer til den andre gruppa, for ho er vinhoula med berre 2,2 g restsucre. Kraftfull og fleirtydande presenterer denne silkemyke raudvinen seg på ganen. I ettersmaken begeistrar denne unge frå vinregionen Rhone-dalen til slutt med merkbar varigheit. Her viser det seg igjen haldningar til kvitteneple og svartcurrant. I etterklangen kjem det også mineraliske nyansar frå jordar dominert av leir og kalkstein.

Vinifikasjon av M. Chapoutier Rasteau

Basen for den førsteklasses og fantastisk kraftfulle cuvéen Rasteau frå M. Chapoutier er Grenache, Mourvèdre og Syrah-druer. I Rhonedalen veks vinplantene som gjev druer til denne vinen på jordar av leire, kalkstein, sandstein, leire og mergel. Druene til denne raudvinen frå Frankrike blir, etter at optimal modning er sikra, utelukkande for hand. Etter handhøsting kjem druvene raskast mogeleg til pressehuset. Her vert dei utvalde og forsiktig knuste. Deretter føljar fermentering i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Vinifikasjonen avsluttast med ein modning på lag med finejhefe i nokre månader, før vinen til slutt vert tappet.

Matanbefaling for M. Chapoutier Rasteau

Denne franskmannen bør nermare seg med moderat temperatur på 15 - 18°C. Han passar perfekt som følgesvenn til braisert kylling i raudvin, Ossobuco eller thai-agurkasalat.

Prisar for Rasteau frå M. Chapoutier

Denne vinen frå Rasteau overtydar ikkje berre oss, nei også kjende vinkritikarar har allereie tildelt ho medaljar. Blant vurderingane finst det for årgang 2019

• Mundus Vini - Gull
• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 poeng

• Flere produkter fra M. Chapoutier