Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

I glasset presenterer Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds en tett, purpurrød farge. Når du svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som vises i sterke kirkefenster langs kanten av glasset. I glasset viser denne Penfolds-rødvinen aromaer av stjernefrukt, ananas, plotsvenn, physalis og blåbær, supplert med garrigue, mørk sjokolade og svart te. Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro begeistrer med sin elegante, tørre smakprofil. Den ble tappet med usedvanlig lite rest sukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg ut fra enklere kvaliteter, og denne australske vinen, til tross for sin tørre karakter, har en utsøkt balanse. Utmerket smak krever nødvendigvis ikke rest sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige røde vinen av en utrolig tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen South Australia med merkbar lengde. Igjen vises toner av physalis og stjernefrukt.

Vinifikasjon av Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk kraftfulle cuvéen Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds er druer av Monastrell og Shiraz. Etter innhøstingen går druene raskt til vinkjelleren. Her sorteres de og forsiktig åpnes. Deretter følger gjæring i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avslutningen lagres Bin 2 Shiraz Mataro i ytterligere 8 måneder i franske og amerikanske eikebarriques.

Matanbefaling til Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Opplev denne australske rødvinen, ideelt temperert ved 15–18°C, som følgevin til fylte paprika, lammeragu med kikerter og tørkede fiken, eller stekt kalv lever med epler, løk og balsamico-saus.

• Flere produkter fra Penfolds