Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

Den elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW fra huset Birgit Eichinger kommer i glasset med en lysende platinagul farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. I glasset byr denne hvitvinen fra Birgit Eichinger på aromaer av mango, supplert med vanilje, hvit pepper og kamille. På ganen åpner Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW fra Birgit Eichinger behagelig aromatisk, fruktfokusert og balansert. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne hvitvinen hører til sistnevnte, for den ble tappet på flaske med bare 2,3 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte hvitvinen av en usedvanlig tett tekstur. Takket være den avstemte fruktsyren kjærtegner Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW ganen med en myk munnfølelse uten å mangle friskhet. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Kamptal, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de sandstein- og vulkanstein-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Denne vinen legger fokuset tydelig på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Birgit Eichinger ble det kun brukt førsteklasses druer. I Niederösterreich vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire, løssjord, sandstein og vulkanstein. Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne østerrikeren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små og store trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW i enda noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Nyt denne hvitvinen fra Østerrike best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til gresskargrateng, grønnsaksgryte med pesto eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Birgit Eichinger