Bocchoris Negre Mallorca - Tianna Negre

Den elegante Bocchoris Negre Mallorca fra Tianna Negre skinner i glasset med en lys purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, kan du oppleve en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen byr denne Tianna Negre-rødvinen på alle slags sorte kirsebær, bjørnebær, liljer, roser og syrin. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som bitter sjokolade, kakaobønner og pepperkakekrydder.

Denne tørre rødvinen fra Tianna Negre er midt i blinken for vindrikkere som liker tørr vin. Bocchoris Negre Mallorca kommer allerede svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1,5 gram restsukker. Denne tette rødvinen er balansert og har mange lag i ganen. Takket være den vitale fruktsyren er Bocchoris Negre Mallorca fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen på Balearene med sin betydelige lengde. Igjen er innslagene av blåbær og plomme tydelige. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Tianna Negre Bocchoris Negre Mallorca

Den balanserte Bocchoris Negre Mallorca fra Spania er en cuvée laget av druesortene Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot og Shiraz. På Balearene vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Når druene til Bocchoris Negre Mallorca er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Bocchoris Negre Mallorca i ytterligere 8 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Tianna Negre Bocchoris Negre Mallorca

Nyt denne spanske rødvinen ved 15-18 °C til grønnsakscouscous med kjøttboller, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller purløksuppe.

• Flere produkter fra Tianna Negre