Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

I glasset presenterer Bordeaux Haut Medoc fra Chateau Lestage Simon en tett lilla farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Bordeaux fortryller med nyanser av morbær, bjørnebær, blåbær og solbær. Sporer vi aromatikken videre, tilføres eiketre, middelhavsurter og garrigue, fremmet av eikepåvirkningen.

I munnen starter Bordeaux Haut Medoc fra Chateau Lestage Simon fantastisk tørt, grippy og aromatisk. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en enormt kjøttfull tekstur. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt Haut-Médoc, fengsler til slutt med en bemerkelsesverdig avslutning.

Vinifisering av Bordeaux Haut Medoc fra Chateau Lestage Simon

Den kraftige Bordeaux Haut Medoc fra Frankrike er en cuvée laget av druesortene Cabernet Sauvignon og Merlot. Når druene til Bordeaux Haut Medoc er perfekt modne, høstes de spesielt raskt og på et kjøligst mulig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene. Etter håndhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Gjæringen foregår deretter i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Chateau Lestage Simon Bordeaux Haut Medoc

Denne franske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til braisert kylling i rødvin, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Chateau Lestage Simon