Bordeaux Saint-Émlilion AOP - Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émlilion AOP av Barton & Guestier viser seg i en intens rubinrød farge med glødende granatrefleksjoner. Bouqueten forfører med en elegant komponert aromatikk av solbær, modne bær og fine noter av ren kirsebær. Dette suppleres av diskrete innslag av fiol, lett søtlige jordbær og en nyansert krydderhet som minner om lakris og myk tobakk. På ganen presenterer vinen seg fyldig og silkemyk med en harmonisk struktur. Tanninene er myke og bidrar med både kraft og eleganse. En fin balansert syre gir friskhet, mens toner av mørk sjokolade og et snev av urter preger avslutningen langvarig og varig. Denne komplekse sammensetningen gjør Bordeaux Saint-Émlilion AOP fra Barton & Guestier til et ekte kunstverk fra det anerkjente Bordeaux-området.

Vinifikasjon av Bordeaux Saint-Émlilion AOP fra Barton & Guestier

Druevarene fra dette enestående Bordeaux-stedet kommer fra de beste områdene i Saint-Émlilion AOP, der klimaet preges av milde dager og kjølige netter. Dette fremmer optimal modning og sikrer en balansert fruktutvikling. Jorden, rik på kalkstein og leire, gir vinen sin særegne mineralitet og dybde.

Høsten gjøres for hånd for å sikre en skånsom utvelgelse av de beste druene. Etter ankomst blir avlingen nøye sortert før den gjæres i temperaturkontrollerte ståltanker. Gjæringsprosessen varer i omtrent 10 til 14 dager, noe som harmonisk trekker ut de typiske Bordeaux-taninene.

Deretter gjennomgår vinen en modning på 12 til 18 måneder i franske eikefat, hvorav rundt 40 % er nye fat. Denne modningen gir vinen en kompleks tørrstoff av tre og styrker strukturen. Kombinasjonen av frukt og fine tresmaker tilfører Bordeaux Saint-Émlilion en edel og holdbar kvalitet.

• 1. Druer fra privilegierte vinmarker
• 2. Håndplukket utvalg for beste kvalitet
• 3. Gjæring i temperaturkontrollerte tanker
• 4. Modning i fransk eik for optimal utvikling

Anbefalinger til mat med Bordeaux Saint-Émlilion AOP fra Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émlilion AOP fra Barton & Guestier passer utmerket til kraftige og krydrede retter som fremhever vinenes dybde og eleganse. De silkemyke tanninene harmonerer spesielt godt med rødt kjøtt og modnet ost. Takket være sin kompleksitet egner vinen seg godt både til festlige anledninger og til et smakfullt middagsbesøk for to.

Våre anbefalinger for retter som passer ideelt til denne edle drikken:

1. Grillet lammeribbe med rosmarin og hvitløk
2. Oksefilet med pepperkrust, servert med stekte sjampinjonger
3. Coq au Vin, den klassiske franske kyllingretten i rødvinsaus
4. Langstekte viltretter med vill-sopp

Også mediterranske grønnsaksretter, som ratatouille eller grillede artisjokker, kompletterer vinen på smakfullt vis. Den inviterer til å kombinere hver slurk med en liten bit, for å oppleve den mangfoldige aromatikken fullt ut.

• Flere produkter fra Barton & Guestier