Couvent des Jacobins Bourgogne Chardonnay AOC - Louis Jadot

Den elegante Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins fra Louis Jadot skinner med en lys gyllengul farge i glasset. Etter den første luftingen merker man en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Louis Jadot aromaer av stikkelsbær, aprikoser, nashipære, fersken og lime, supplert med sigarkasse, ristet barrique og eiketre. Denne franske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble fylt på flaske med bare 1,9 gram restsukker. Som man naturligvis også forventer av en vin i denne prisklassen, forfører denne franskmannen til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Med sin markante fruktsyre fremstår Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Burgund til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av grapefrukt og nashipære.

Vinifikasjon av Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins fra Louis Jadot

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike lages av druesorten Chardonnay. Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Louis Jadot Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins

Denne hvitvinen fra Frankrike bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt–myntepesto, kokos–lime–fiskecurry eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Louis Jadot