Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

Den elegante Bretzenheimer Chardonnay fra Weingut In den Zehn Morgen kommer i glasset med en lys gyllengul farge. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen avslører denne hvitvinen fra In den Zehn Morgen alle slags toner av grapefrukt, modne epler og pærer. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat mineralitet og røstet treverk.

Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en premium- og stedsvin, er denne tyske vinen, til tross for sin tørrhet, naturlig nok i fin balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og kompleks presenterer denne smeltende hvitvinen seg på ganen. Ettersmaken av denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Nahe, nærmere bestemt fra Bretzenheim, byr til slutt på en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som er dominert av kalkstein og leire.

Vinifisering av vingården In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Grunnlaget for den balanserte Bretzenheimer Chardonnay fra Tyskland er druer fra druesorten Chardonnay. I Nahe-regionen vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og leire. Det er klart at Bretzenheim Chardonnay også bestemmes av klimatiske og stilistiske faktorer Bretzenheim. Denne tyske vinen kan i ordets beste forstand beskrives som en vin fra den gamle verden som er usedvanlig imponerende. Når druene til Bretzenheim Chardonnay er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten bruk av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til vingården In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til omelett med laks og fennikel, kikerter i karri eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Weingut In den Zehn Morgen