Cava Brut DO - Palau

Cava Brut fra Palau i Catalonia har en strålende, lysegul farge i vinglasset. Denne Cavaen fortryller også øyet med sine refleksjoner. Den første duften av Cava Brut avslører solbær, kvede og pærer. De fruktige delene av bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne sprø cavaen er lett på foten og har flere lag i smaken. I ettersmaken byr denne cavaen fra vinregionen Catalonia på god lengde. Igjen dukker det opp hint av blåbær og bjørnebær.

Vinifisering av Cava Brut fra Palau

Denne elegante cavaen fra Spania er laget av druesortene Macabeo, Parellada og Xarel-lo. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på flaske i flere måneder.

Matanbefalinger til Palau Cava Brut

Denne spanske cavaen nytes best avkjølt ved 8-10 °C til kålroulader, kikerter i curry eller plommesyltetøy.

• Flere produkter fra Palau