Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

Celeste Crianza Tempranillo fra Miguel Torres fra Castilla y León viser en tett, rubinrød farge i det svingte glasset. Etter første sving avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglass i kanten av glasset. Nesen på denne rødvinen fra Castilla y León fanger inn med aromaer av moreller, bjørnebær, solbær og plomme. Følger vi aromabildet videre, kommer det i tillegg, fremhevet av eikepreg, vanilje, kanel og orientalske krydder.

På ganen starter Celeste Crianza Tempranillo fra Miguel Torres vidunderlig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Castilla y León til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av bjørnebær og blåbær. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de kalkstein- og mergeldominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Den kraftfulle Celeste Crianza Tempranillo fra Spania er en enkeltsortsvin laget av druesorten Tempranillo. I Castilla y León vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Selvfølgelig blir Celeste Crianza Tempranillo påvirket av mer enn bare jordsmonnet i Ribera del Duero DO. Denne spanjolen kan i beste forstand beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig aromatisk. Druene til denne rødvinen fra Spania blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Celeste Crianza Tempranillo i ytterligere 12 måneder på fat av fransk og amerikansk eik.

Matanbefaling til Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Nyt denne rødvinen fra Spania ideelt temperert ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, braisert kylling i rødvin eller andebryst med sukkererter.

Utmerkelser for Celeste Crianza Tempranillo fra Miguel Torres

Denne vinen fra Ribera del Duero DO begeistrer ikke bare oss, nei, også anerkjente kritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2018 finnes

• James Suckling – 92 poeng

• Flere produkter fra Miguel Torres