Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

Cigalus Rouge fra Gerard Bertrand fra Languedoc byr i glasset på en tett, purpurrød farge. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglass på glassets kant. I glasset avslører denne rødvinen fra Gerard Bertrand aromaer av solbær, moreller, blåbær, plommer og bjørnebær, komplementert av svartbrød, mørk sjokolade og vanilje. På ganen starter Cigalus Rouge fra Gerard Bertrand behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Languedoc imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Gerard Bertrand Cigalus Rouge

Den kraftfulle Cigalus Rouge fra Frankrike er en cuvée, økologisk fremstilt av druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot og Syrah. Cigalus Rouge er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne fransk­mannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En innflytelse på utviklingen av druematerialet som ikke kan overses, er dessuten det faktum at Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Carignan-, Grenache-, Merlot- og Syrah-druene trives under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og relativt høy alkoholprosent i vinen. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring blir Cigalus Rouge lagret i noen måneder på fat av fransk eik. Etter fatlagringen følger en betydelig flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Cigalus Rouge fra Gerard Bertrand

Drikk denne økologiske rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til kokt kalv med bønner og tomater, braisert kylling i rødvin eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand