Clos del Pinell Rosado - Cellers Unió

Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió begeistrar med ei livleg laksepinkfarga farge som umiddelbart fanger merksemda. Duftaromen opnar seg med fengslende toner av raude solbær og saftige jordbær, supplert av subtile strøykarakterar av ville kirsebær og eit hint av florale fiolnar. Denne frukta mangfaldet vert heile tida harmonisk i glaset. På gane utviklar det seg ei finstrukturert friskheit kombinert med ein elegant syre, akkompagnert av ein kremaktig tekstur. Smakprofilen viser spor av bringebær, delikat blodappelsinskorpararoma og ei lett krydderkraft, som gjev vinen djupe og varige etterykk. Eit forfriskande, komplekst rosévin som med sin balanse og finesse gjev verdi til kvart augneblink.

Vinifikasjon av Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió

Veksten av druar for Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió skjer i utvalde vinmarker med kalkholdige jordar som gir optimale vekstvilkår. Dei dyrka vinmarkene blir handplukka i løpet av tidlege morgontimar for å bevare fruktsmakane og sikre perfekt modning. Druene vert straks avkjølte for å ta vare på dei rå fruktaromaene. Vinifikasjonen startar med skånsam pressing, som sikrar ei lys og klar farge. Mjølkegjæring vert utført ved låge temperaturar for å verne dei delikate frukt- og florale nyansane.

Modninga skjer i ståltankar med styrt temperatur for å ivareta den livlege friskheita, samtidig som vinen utviklar sin kremaktige struktur. Vanlegvis varer modninga i 4-6 veker, for å stabilisere aromaane og fremje balansen mellom frukt og syre. Gjennom denne nøye prosessen viser Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió sin karakteristiske eleganse og aromatiske klarheit.

Matrettar som passar til Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió

Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió passar utmerka som følgespel til ei rekke rettar. Dei sofistikerte aromaene passar ypperleg til friske salatar med geitost eller granateplefrø, og gjev ei opplivande friske til mediterane tapas med oliven, syltegrønsaker og Serranoskinke.

Særskilt anbefalt er:

1. Grilla tunfisk med Provencekrydder
2. Kreolsk kylling med mild tomatsaus
3. Vårgrønt, dampande med eit hint av kvitløk
4. Fersk sjømatfat med sitrusskall

Den delikate syraen og fruktige karakteren passar både til krydra og lett pikante rettar. Den sanselige teksturen gjer vinen til eit perfekt følgespel til aromatisk pasta med reker eller ein lett risotto med asparges og sitrussmak.

For de som føretrekker roséen utan noko, kan eit glas Clos del Pinell Rosado av Cellers Unió gjerne nytast godt avkjølt som ein forfriskande aperitiff. Dei livlege aromaene og den finessefylte variationa gjev eit opplevande med biologisk rytme og sjel.

• Flere produkter fra Cellers Unió