Vallevo Cerasuolo d' Abruzzo - Cantina Frentana

Den Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo von Cantina Frentana viser seg i ein livlig kirsebærrød farge med delikate bringebærlignende refleksjoner som fanger oppmerksomheten ved første øyekast. Aromaene av denne Cerasuoloen imponerer med en fortryllende blanding av modne jordbær, saftige kirsebær og et hint av ville urter. I nebbet kan man også oppdage nyanser av granateple og frisk bringebær som tilfører vinen en frisk, vibrerende intensitet. Den fremstår elegant, slank og med en balansert syrestruktur som perfekt utfyller den fruktige smaken. En fin mineralitet og frisk krydder smør inn profilen, mens ettersmaken med røde bær og et snev av mandler varer lenge. Denne harmoniske symbiosen gjør Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana til en svært fortryllende rosé som inviterer til nytelse og oppdagelse.

Vinifikasjon av Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana

Vinstokkene til Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana kommer fra nøye pleide vinmarker i det solrike området Abruzzo. Montepulciano-druen trives på kalkhaltige jordmasser, noe som gir vinen en fin mineralitet. Veksten foregår i bratte skråninger som sikrer optimal solbeskyttelse og ventilasjon.

Høsten skjer på tidlig morgen, for å bevare druens friskhet og syre i best mulig grad. Etter utvelgelsen går bærene raskt til vinkjelleren hvor gjæringen av musten begynner. Macerasjonen skjer ved kontrollert temperatur mellom 15 og 18 grader Celsius for å bevare den delikate fargen og de fine aromaene.

Deretter separeres vinen forsiktig fra bâtonnage og gjæres i ståltanker. Utgaven i tank sikrer friskhet og fruktighet, mens en kort kontakt med bunnfallet gir ekstra kompleksitet. Resultatet er en klar, levende vin med et utmerket smaksregister.

Produksjonsmetoden forener modernitet og tradisjon, og skaper en perfekt balanse mellom friskhet og struktur. Dermed representerer Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana essensen av sitt opprinnelsesområde og fremhever den typiske karakteren til Montepulciano-druen.

Anbefalte retter til Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana

Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana er en svært allsidig vin som passer utmerket til lette og delikate retter. Den fruktige friskheten og den oppkvikkende syren sikrer en perfekt spiseopplevelse.

Spesielt egnet for:

1. Antipasti med ferske grønnsaker og milde ferskost
2. Grillet fisk, som dorade eller sjøabbor
3. Sommerpasta med tomater og basilikum
4. Lettere fjærkreretter, for eksempel ovnsbakt sitronkylling
5. Salater med jordbær eller granateplekjerner

Den begeistrer også med sin livlige fruktighet til middelhavs-tapas, hvor den fyldige aromatiske profil understreker appetittvekkende smaker.

Med sin myke struktur harmonerer Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo fra Cantina Frentana også utmerket med grillet grønnsaker, noe som gjør den til en ideell følge på varme dager. Den passer også godt til asiatiske retter med friske urter og lett krydret preg.

Prøv denne roséen sammen med en sommerlig risotto med parmesan og friske urter eller med krydrede bruschetta-varianter. På denne måten kan du oppleve dens fulle potensial og nyte et helhetlig smakfullt mesterverk.

• Flere produkter fra Cantina Frentana