Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. frå familien Fernández Rivera presenterar seg i en intens rubinrød farge med granateinreflekser. Denne kraftfulle fargeleken antyder modenhet og kompleksitet som kan forventes i glasset. Bouquetet av denne vinen avslører typisk aroma av modne svarte kirsebær og mørke plommer, supplert med subtile nyanser av vanilje, kakao og sedertre. Et snev av krydder og tørkede urter understreker det fascinerende duftbildet og øker den emosjonelle dybden til vinen.

På ganen viser Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. frå familien Fernández Rivera seg fullt og elegant med en fløyelsmyk tekstur og godt integrerte tanniner. Aromaene av svarte solbær kobler seg harmonisk med noter av tobakk, lær og en behagelig røykaroma som stammer fra lang lagring på eikefat. Den friske syren sørger for en langvarig, myk ettersmak. Samlet sett er dette en vin som tilbyr dybde, struktur og finesse i perfekt balanse, samtidig som dens lagrikdom beriker enhver anledning.

Vinifikasjon av Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. frå familien Fernández Rivera

Druene for Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. dyrkes i de anerkjente vinmarkene i Ribera del Duero. Terraen med kalkholdig leirejord og høyt dagslys muliggjør optimal modningsutvikling. Det milde klimaet med varme, tørre dager og kjølige netter sikrer en raffinert vin.

1. Den manuelle innhøsten skjer strengt selektivt i slutten av september til begynnelsen av oktober, for å bruke kun de beste druene til videre bearbeiding.
2. Druene gjennomgår en streng seleksjon på sorteringstasjonen for å velge intakte, homogene bær.
3. Etter den kalde maserasjonen følger den kontrollerte gjæringen ved 26 til 28 grader Celsius i ståltanker, noe som styrker fruktigheten.
4. Deretter modnes vinen i 24 måneder i nye franske og amerikanske eikefat, noe som gir vinen sin karakteristiske dybde.

Modningsfasen på flaske varer i ytterligere 36 måneder, der aromaene harmoniseres og en perfekt balanse mellom frukt, treverk og krydder oppnås. Resultatet er en kompleks, elegant Gran Reserva med mye uttrykkskraft og et uovertruffent lagringspotensial.

Anbefalinger for matparring med Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. fra familien Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. frå familien Fernández Rivera passer utmerket til en rekke gourmetretter. Den intense strukturen og de fine vaniljetonene passer perfekt til rike kjøttretter. Nyt denne edle drikken med:\n

• 1. Grillet bifffilet med urteretter
• 2. Rådyrstek med tyttebærsaus
• 3. Lammeskank, forsiktig krydret med rosmarin og timian
• 4. Modnet hardost som Manchego eller Pecorino
• 5. Viltgryte med sesongens rotgrønnsaker

Den utfolker seg også fullt ut til aromatiske sopprisottos eller trøffelretter. For mer eksklusive øyeblikk anbefales en klassisk spanskegris, hvor røykaromaene fra vinen utfyller retten perfekt. Kombinasjonen av intense frukttoner og edle trekussner gjør Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. frå familien Fernández Rivera til den ideelle følgesvennen for nytelsesfulle stunder og spesielle anledninger.

• Flere produkter fra Familie Fernández Rivera