Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Til alle som elsker utsøkte aromaer: Crianza Selección Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao skjemmer bort med en flott kombinasjon av bærtoner, som harmonisk suppleres med toner av skifer og tobakk. En fyldig spansk rødvin, akkurat slik vi elsker den.

Smaksnotater/ Degustasjon av Crianza Selección Campo de Borja DO

 Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao fenger med en svært dyp kirsebærrød farge og elegante rubin- til granatreflekser.
Nesen skjemmer bort denne rødvinscuvéen med intense aromaer av bjørnebær, skifer og tobakk.
I ettersmaken kommer aromaer av blåbær, surkirsebær og vanilje til syne. Et svært komplekst spekter, men på ingen måte overveldende.
Alt i alt en ekstremt elegant og fyldig rødvin med en vakker aromadybde, som ikke har fått mange priser for ingenting.

Vinifisering/produksjon av Borsoa Crianza Seleccióne

Bodegas Borsao har i mange år vært en førsteklasses, konsistent og svært sympatisk adresse for rødviner, slik man bare kan ønske seg. Vinene som produseres her er alltid klare og fruktige, konsentrerte, men likevel alltid friske med en animerende syre.

De rundt 620 småprodusentene som har gått sammen i dette kooperativet, vet å utnytte det fulle potensialet i den rustikke Campo de Borja-regionen. På 350 til 750 meters høyde dyrker de nesten 2400 hektar vinmarker med svært gamle vinstokker, som heldigvis overlevde nyplantingen av internasjonale druesorter på 1980- og 1990-tallet. I kooperativets vinkjeller faller sjefønolog José Luis Chueca gjerne tilbake på velprøvde metoder: Her brukes sementtanker og barriques, og vinen produseres etter tradisjonelle prinsipper. For Chueca er det druekvaliteten som teller, for den kan ikke erstattes av noe annet i kjelleren. 
Den autoktone druesorten Garnacha spiller en hovedrolle hos Bodegas Borsao; den antas å stamme fra Aragon, siden den også kalles "Tinto Aragonéz" i Spania. Gjennom århundrene har Garnacha-druen tilpasset seg perfekt til det harde livet i Campo de Borja og kvitterer for det milde stresset med en enorm konsentrasjon av saft. Skiferjordsmonnet, som er et resultat av forvitringen av granittformasjonene i Moncayo-fjellene, danner grunnlaget for buskvinrankene og gir vinene en unik mineralitet. I tillegg har det svært kontinentale klimaet med tørre, varme dager og kjølige netter en positiv innvirkning på druenes utvikling. Den kjølige nordavinden "El Cierzo", som blåser konstant fra Atlanterhavet vår og høst, motvirker for høye temperaturer under innhøstingen. De 2300 meter høye fjellene i nærheten med sine tre karakteristiske topper (Tres Picos) danner en naturlig barriere mot vest og bidrar til å redusere nedbøren. 

Serveringsforslag/ mat til Borsao Crianza Seleccióne

Denne spanske vinen passer best til mørk mat ved 15-17 °C.

Utmerkelser for Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015: Gullmedalje for 2012

Concours Mondial de bruxelles 2016: Gullmedalje for 2016

Grenache du Monde 2017: Gullmedalje for 2013

• Flere produkter fra Bodegas Borsao